In Episode 205 der Flowgrade Show befassen wir uns wieder einmal mit einer bewussten und glutenfreien Ernährung, dieses Mal allerdings mit einem besonderen Fokus auf ein bemerkenswertes Lebensmittel: Maniok.
Mein Gast, Alan Harms, Gründer von Ruut, teilt seine inspirierende Geschichte, wie er von einem gebürtigen Amerikaner zum Pionier einer gesundheitsbewussten Ernährung in Deutschland wurde.
In der Folge führt mich der sympathische Amerikaner durch die verschiedenen Vorteile der Maniokwurzel (auch Cassava oder Yuca genannt) und seine persönliche Ernährungsphilosophie. Dazu sprechen wir über die Hürden, als Ausländer ein Unternehmen in Deutschland zu gründen, was ihm Mut für die Zukunft macht und seinen wertvollsten Biohack, den er täglich anwendet.
Wer ist Alan Harms?
Alan Harms ist der lebensfrohe und visionäre Gründer von Ruut mit Wurzeln in Iowa in den USA. Aufgewachsen in einer landwirtschaftlich geprägten Familie, hat Alan von klein auf gelernt, den Wert natürlicher, unverarbeiteter Lebensmittel zu schätzen.
Diese Leidenschaft für gesunde Ernährung brachte er mit nach Deutschland. Mit Ruut verfolgt er das Ziel, Menschen eine gesunde, glutenfreie Alternative in Form von hochwertigem Maniokmehl anzubieten.
Die vielen Gesichter von Maniok
Maniok, oft unterschätzt, ist ein Lebensmittel mit beeindruckenden Vorteilen. Seine glutenfreie und getreidefreie Natur macht es zu einer idealen Wahl für Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren oder einfach ihre Ernährung diversifizieren möchten.
Alan und ich tauchen in der Episode tief in die Vorteile von Maniok ein, von seiner guten Verträglichkeit bis hin zur resistenter Stärke, die als Nahrung für unsere guten Darmbakterien dient. Es ist klar, dass Maniok mehr als nur eine Alternative ist; es ist ein Superfood, das bereit ist, unsere Ernährung zu revolutionieren.
Unterstützung lokaler Märkte und nachhaltiger Lebensmittelkultur
Ein weiterer Kernpunkt unseres Gesprächs war die Bedeutung der Unterstützung lokaler Märkte und Produzenten. Alan betonte, wie der direkte Kontakt zu lokalen Bauern und die Wahl natürlicher, unverarbeiteter Lebensmittel nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch die Umwelt positiv beeinflussen kann. Warum also nicht sein nächstes Kaffee-Date bei einem lokalen Kaffeeröster abhalten anstatt bei einer langweiligen Kette?
Ruut: Dein Weg zu einem gesünderen Leben
Mit Ruut möchte Alan Menschen inspirieren, ihre Ernährungsgewohnheiten zu überdenken und glutenfreies Backen und Kochen neu zu entdecken.
Ich selbst bin ein großer Fan der Produkte von Ruut. Daher habe ich Alan immer wieder zu unserem FlowFest eingeladen, auf dem er unsere Teilnehmer mit seinen leckeren Brötchen und wunderbaren Waffeln verwöhnte.
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