Die Vorteile von leicht geröstetem Kaffee

Es ist eben nicht nur die Bohne, die die Qualität von Kaffee ausmacht. Die Art und die Dauer der Röstung bestimmt einerseits die Farbe, aber andererseits auch Aroma und Gehalt an Wirk- und Schadstoffen. Es gibt einige gute Gründe, warum ich euch leicht gerösteten Kaffee ans Herz legen möchte.